Огурец очень требователен к плодородию почвы, он хорошо растет на окультуренных, богатых гумусом, прогреваемых и аэрируемых почвах, особенно в прирусловой части поймы.

Огурец не выносит высокой концентрации почвенного раствора, а также слабокислых и засоленных почв (рН не ниже 6,5). При отсутствии благоприятных  площадей в полях севооборота участок, где в  предшествовавшем  году  собрали высокий урожай огурца, часто используют для повторного выращивания.